Le restaurant scolaire de Jean de la Fontaine propose chaque jour un repas équilibré et diversifié, préparé avec soin par l’équipe de cuisine. Soucieux de la santé et du bien-être, les plats sont au maximum « faits maison » et les produits locaux et de saison sont privilégiés, pour répondre aux enjeux de la loi EGALIM et du gaspillage alimentaire.
Vous connaissez notre événement basé sur l’alimentation de proximité dans la restauration collective : la Semaine d’Yssi ! Plus de 6500 repas 100% local et Haute-Loire vont être servis lors de cette semaine, du lundi 13 au vendredi 17 octobre.
Durant 4 jours, le menu des lycées George Sand et Emmanuel Chabrier, du collège Jean Monnet, de l’école Jean de la Fontaine et, pour la première fois, du Centre Hospitalier Jacques Barrot d’Yssingeaux, sera entièrement créé avec des produits du territoire, transformés sur le territoire yssingelais.
Autre nouveauté, cette année le repas du vendredi 17 octobre est réalisé en collaboration avec les établissements Sabarot et les chefs étoilés Régis et Jacques MARCON de Saint Bonnet le Froid. Les élèves pourront déguster le Petit épeautre du Velay façon risotto (céréales fournies par Sabarot et recette de Jacques Marcon).
