Initiative culinaire et citoyenne à Yssingeaux, le repas d’Yssi continue de proposer des repas 100% locaux et de saison à l’école, au collège et aux lycées publics non plus sur un jour mais sur une semaine complète.
Pour étoffer cette action et à l’occasion de la semaine du goût, les élèves des classes de CM1 se sont rendus au lycée G.SAND, précieux partenaire pour des actions innovantes !
Au programme : visite des ateliers agroalimentaires et atelier cuisine avec les élèves de Seconde SAPAT. Avec Mme Plotton, les élèves ont découvert les différents lieux de transformation des légumes et de la viande.
A l’issue de cette visite riche en informations, les élèves étaient attendus en cuisine. Plusieurs équipes ont été constituées : 5 ou 6 élèves encadrés par des lycéens en charge du bon déroulé des recettes et du respect des règles d’hygiène et de sécurité. Ainsi, les élèves ont pu réaliser, dans la joie et la bonne humeur : des chocolats liégeois, des smoothies, un crumble au fromage blanc et aux clémentines, une pannacotta à l’agar agar et coulis d’ananas, un cake aux pépites de chocolat avait été préparé en amont par les secondes.
Une fois la cuisine rangée et la vaisselle faite, les apprentis cuisiniers ont pris place autour d’une très belle table dressée en leur honneur. Un livret personnalisé des différentes recettes les y attendait. Une magnifique assiette composée de 5 mini desserts a été servie à chacun d’entre eux. Un pur moment de plaisir pour les papilles !
Nous remercions chaleureusement les enseignantes et les élèves pour leur accueil et le travail réalisé en amont de notre visite.