Les deux classes de CM1 ont re\u00e7u une repr\u00e9sentante de la F\u00e9d\u00e9ration nationale des l\u00e9gumes secs. Afin de favoriser une alimentation \u00e9quilibr\u00e9e, elle nous a fait d\u00e9couvrir les l\u00e9gumineuses ! Les nouvelles recommandations font de ces l\u00e9gumineuses un groupe alimentaire \u00e0 part enti\u00e8re.<\/p>\n\n\n\n
Nous avons donc identifi\u00e9 cinq familles de l\u00e9gumes secs : celle des pois, des f\u00e8ves, des haricots, des pois chiches, des lentilles.<\/em> Nous avons \u00e9galement plant\u00e9 des graines de lentilles et compris qu’il fallait de la terre, une temp\u00e9rature correcte, de l’arrosage et du soleil afin que ces derni\u00e8res germent ! R\u00e9galez-vous … avec les l\u00e9gumineuses!<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Les deux classes de CM1 ont re\u00e7u une repr\u00e9sentante de la F\u00e9d\u00e9ration nationale des l\u00e9gumes secs. Afin de favoriser une alimentation \u00e9quilibr\u00e9e, elle nous a fait d\u00e9couvrir les l\u00e9gumineuses ! Les nouvelles recommandations font de ces l\u00e9gumineuses un groupe alimentaire \u00e0 part enti\u00e8re. Nous avons donc identifi\u00e9 cinq familles de l\u00e9gumes secs : celle des … Continuer la lecture de « Supers l\u00e9gumes secs d\u00e9barquent dans vos assiettes »<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":32,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-6589","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-non-classe"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sitesecoles43.ac-clermont.fr\/0430615k\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6589","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sitesecoles43.ac-clermont.fr\/0430615k\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sitesecoles43.ac-clermont.fr\/0430615k\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sitesecoles43.ac-clermont.fr\/0430615k\/wp-json\/wp\/v2\/users\/32"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sitesecoles43.ac-clermont.fr\/0430615k\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6589"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/sitesecoles43.ac-clermont.fr\/0430615k\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6589\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12078,"href":"https:\/\/sitesecoles43.ac-clermont.fr\/0430615k\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6589\/revisions\/12078"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sitesecoles43.ac-clermont.fr\/0430615k\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6589"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sitesecoles43.ac-clermont.fr\/0430615k\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6589"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sitesecoles43.ac-clermont.fr\/0430615k\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6589"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
Nous avons compris qu’il fallait une r\u00e9hydratation pour la plupart des l\u00e9gumes secs, avant de les faire cuire. Ce moment de trempage, afin d’attendrir ces l\u00e9gumineuses peut durer plusieurs heures.<\/p>\n\n\n\n
En plus d’\u00eatre riches en nutriments, les cultures de l\u00e9gumes secs sont \u00e9cologiques donnant une production peu polluante qui ne n\u00e9cessite pas d’apport de produits pour am\u00e9liorer les rendements. En effet, les l\u00e9gumineuses absorbent l’azote de l’air et n’ont pas besoin d’engrais !<\/p>\n\n\n\n